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南瓜洋蔥可以幫助男性前列腺問題

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  中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示范一道“南瓜培根料理”,利用南瓜再搭配內含類黃酮與多種硫化物的洋蔥,透過兩者富含的維生素與抗氧化效果,遠離癌癥上身。

  南瓜洋蔥一對寶食譜

  食材:

  南瓜100g、起司(乳酪)1片、培根15g、洋蔥50g、小黃瓜20g、黑胡椒少許。

  步驟:

  1.將南瓜洗幹凈,切成長條狀。

  2.洋蔥洗凈後,切碎。

  3.培根切碎(肥肉與瘦肉1:2)。

  4.培根、洋蔥拌炒後,與起司碎片攪拌放在南瓜上。

  5.最後灑上黑胡椒粒,以及放上小黃瓜片

  6.將南瓜放入電鍋中蒸煮。

  南瓜好處

  南瓜,甘溫無毒,營養價值豐富,能抑制葡萄糖吸收的果糖,與人體內多餘的膽固醇結合,有防止膽固醇過高,促進胰島素分泌的作用;主要成分含有維生素A、B群以及微量元素鈷和鋅,有益身體健康。另含β-胡蘿卜素、甘露醇、果膠等植物性化學物質。南瓜當中β-胡蘿卜素可預防前列腺肥大。

  洋蔥好處

  洋蔥營養豐富,含有維生素A、B、C及磷、鐵、鈣等礦物質,也有少量的胡蘿卜素、硫胺酸、等維生素,且幾乎不含脂肪。洋蔥還含有刺激胰島素合成和分泌的物質,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有擴張血管、調節血脂、防止動脈硬化的作用;洋蔥當中含有豐富的硒,硒為抗氧化物谷胱甘肽的成分之一,可以預防糖尿病。

  小黃瓜好處

  小黃瓜含有生物鹼,有益代謝;富含鉀,可加速排除廢物。食用小黃瓜可消除水腫。小黃瓜豐富的維生素C常被用來美白,有鎮熱及預防色素沉淀的效果。不過,小黃瓜亦含有會破壞維生素C的酵素,建議加些醋破壞酵素,以增加維生素C的吸收。

  健康小叮嚀:

  建議男性最好從20歲開始透過飲食保養前列腺,除瞭南瓜之外,豆類及谷類等含抗氧化物及降膽固醇的食物,都是不錯的保養前列腺好食物。除此之外,蔓越莓也有利於男性前列腺的保養。美國伊利諾大學研究更發現,同時攝取大豆類制品與番茄,抗前列腺癌的功效更顯著。

編輯:李帥


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