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硒是我們身體必須缺少的營養物質

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  硒元素廣泛存在於多種食品中,例如鮑魚果、金槍魚和意大利面。研究發現,人體維持健康需要少量的硒,主要是免疫系統對抗感染等疾病所需。硒還是人體抗氧化物質谷胱甘?還原?中的重要元素,因此有人認為補硒可以抗腫瘤。然而,德國健康專傢加佈裡埃爾·登納特博士等人調查瞭55個關於硒的研究後認為,每天補充硒沒有防癌作用,“我們未能發現定期補硒可以防癌的証據。”

  對於補充營養素、化學元素能否增強健康,歷來就存在爭議。英國癌癥研究院發言人因卡·埃博說:“我們從許多大型研究得知,維生素礦物質補充劑絕非抗癌物質,大部分對防癌無效,有時甚至會增加癌癥的風險。……這次關於硒的調研為上述認識增加瞭新的証據,促使準備補硒的人士三思而後行。”

  埃博表示,大多數健康人沒有必要補硒,全面攝取維生素與礦物質的最佳方式是保持健康而平衡的飲食,包括各種水果蔬菜,這也是防癌之道。

  據《廣東微量元素科學》文獻記載,研究發現長期補硒容易造成過量,有潛在的中毒危險。一次吸入大量含硒煙霧會造成急性硒中毒,患者感覺口中有金屬味,呼出的氣有大蒜臭味,可出現鼻黏膜炎、鼻出血、惡心、頭暈等癥狀,嚴重時可出現肺水腫、呼吸困難,進而危及生命。長期飲食含硒量過高的食物會造成慢性硒中毒,表現為食欲減退、四肢發麻、指甲脆裂、毛發脫落、貧血、低血壓等。

編輯:李帥


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